Makan Ke Fayde in Hindi Butter Benefits | मक्खन के फायदे और उपयोग

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Makan Ke Fayde in Hindi Butter Benefits
Makan Ke Fayde in Hindi Butter Benefits

Makan Ke Fayde in Hindi Butter Benefits: Butter हमें वास्तव में एक ठोस डेयरी उत्पाद है जो ताजा या Fermented cream या दूध को मारकर बनाया जाता है, छाछ से Butter को अलग करने के लिए। इसका आयुर्वेदिक दवाओं में विशेष संदर्भ है और संस्कृत में “नवनीता” के रूप में जाना जाता है। आयुर्वेद स्वास्थ्य को बनाए रखने और बीमारियों के इलाज के लिए Butterका उपयोग करता है।

गाय और भैंस वास्तव में दूध के सबसे लोकप्रिय स्रोत हैं, लेकिन Butter को अन्य स्तनधारियों जैसे भेड़, बकरी, ऊंट आदि के दूध से बनाया जा सकता है। जैसे नमक, डेयरी नमक, स्वाद और संरक्षक कभी-कभी Butter में जोड़े जाते हैं। यह ऊर्जा और कैलोरी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, Butterमें संतृप्त वसा, मोनो-संतृप्त वसा और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, विटामिन ए, विटामिन डी और कोलेस्ट्रॉल से भरपूर होते हैं। यह स्वस्थ वसा कई स्वास्थ्य लाभों के साथ आता है, विशेष रूप से कई औषधीय गुणों से बना Butter

लेकिन कभी-कभार यह हैरान करने वाला होता है कि क्या यह स्वस्थ है या इसकी समृद्ध वसा सामग्री के कारण नहीं है। लेकिन यह केवल एक किंवदंती है कि यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। वास्तव में, यह आहार वसा, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है जो शरीर के सामान्य कामकाज और विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं। साथ ही, यह वजन घटाने को बढ़ावा देता है। यह आम तौर पर सादे या टोस्टेड ब्रेड उत्पादों और पका हुआ सब्जियों पर एक मसाला के साथ-साथ खाना पकाने में, जैसे कि बेकिंग, सॉस बनाने और पैन फ्राइंग पर फैलता है । Butter में बटरफैट, दूध प्रोटीन और पानी होता है। Butter उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो भोजन को Masterpiece में बदल सकते हैं।

पोषण का महत्व (Nutritional value)

उनके Butter स्वाद के अलावा, Butter पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। 227 ग्राम Butter का सेवन करने से कुल वसा का 184.12 ग्राम, विटामिन ए का 1553 amg, विटामिन E का 5.27 मिलीग्राम, विटामिन B-12 का 0.39 amg, विटामिन K का 15.9 ofg, फास्फोरस का 54 मिलीग्राम, विटामिन B2 का 0.077 मिलीग्राम और 54 मिलता है। कैल्शियम की मिलीग्राम।

इसके अलावा कई अमीनो एसिड 0.027 ग्राम ट्रिप्टोफैन, 0.086 ग्राम थ्रेओनिन, 0.116 ग्राम आइसोस्यूसिन, 0.188 ग्राम ल्यूसीन, 0.152 ग्राम लाइसिन, 0.048 ग्राम मेथिसिन, 0.018 ग्राम सिस्टीन और 0.093 ग्राम फिनाइललेन की 227 ग्राम मात्रा में भी पाए जाते हैं। Butter 

Butter के स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits – Makan Ke Fayde)

कुछ साल पहले, Butter को अस्वास्थ्यकर माना जाता था, ज्यादातर उच्च संतृप्त वसा सामग्री के कारण। हालांकि, सार्वजनिक और वैज्ञानिक राय धीरे-धीरे Butter की खपत के पक्ष में स्थानांतरित हो रही है।

1. शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट ( Powerful Antioxidants)

प्राकृतिक Butter में कैरोटीन के उच्च स्तर होते हैं, जो मानव के लिए एक असामान्य और आवश्यक पोषक तत्व है। कैरोटीन मानव स्वास्थ्य में दो तरह से योगदान देता है, या तो एंटीऑक्सिडेंट में बदल जाता है, या विटामिन ए में परिवर्तित होता है। एंटीऑक्सिडेंट के संदर्भ में, शरीर द्वारा लिए गए कैरोटीन का लगभग 60% शरीर में इन रोग से लड़ने वाले यौगिकों में बदल जाता है।

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ये एंटीऑक्सिडेंट संक्रामक होते हैं और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं। चूंकि विटामिन ए वसा में घुलनशील है, इसलिए यह शरीर के उन हिस्सों को फायदा पहुंचा सकता है, जिनमें वसा में घुलनशील झिल्ली होती है, जैसे त्वचा, आंखें, मुंह, गला, साथ ही मूत्र और पाचन तंत्र। वहां, यह सेल रेग्रोथ और मरम्मत को बढ़ावा दे सकता है, जो इसे संक्रामक पदार्थों से भेद्यता से बचाता है।

2. वजन घटाने को बढ़ावा देता है (Promotes weight loss)

Butter खाने के दौरान वजन कम करना लोकप्रिय विषयों में से एक है। लेकिन यह Butter की समस्या नहीं है।

आहार वसा के समृद्ध स्रोत के कारण आप Butter का आनंद ले सकते हैं। यह पाया गया है कि Butter का सेवन मोटापे का समर्थन नहीं करता है। लेकिन इसका उपयोग सीमित होना चाहिए।

3. कैंसर विरोधी गुण (Anticancer Properties)

विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन के उच्च स्तर का भी व्यापक रूप से अध्ययन किया गया है, और इन दो पोषक तत्वों और कोलोरेक्टल और प्रोस्टेट कैंसर की कम संभावना के बीच सकारात्मक संबंध पाए गए हैं। स्तन कैंसर पर विटामिन ए के प्रभाव पर अभी और शोध किए जा रहे हैं, लेकिन अब तक हुए शोधों से उम्मीद जगी है। इस लाभ में से कुछ विटामिन ए की एंटीऑक्सीडेंट क्षमताओं से आता है, क्योंकि वे गतिशील रूप से कैंसर के विकास के खिलाफ बचाव करते हैं और ट्यूमर के भीतर एपोप्टोसिस (सहज कोशिका मृत्यु) को बढ़ावा देते हैं, कैंसर कोशिकाओं के मेटास्टेसिस को धीमा कर देते हैं।

4. आंतों की स्थिति (intestinal condition)

Butter में ग्लाइकोस्पिंगोलिपिड्स की काफी मात्रा होती है। यह विशेष प्रकार का फैटी एसिड आपके शरीर को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दों और स्थितियों की संख्या से बचाने में मदद करता है, झिल्ली के साथ बलगम परतों में योगदान करके और बैक्टीरिया के संक्रमण के लिए कामकाजी रिसेप्टर्स को ठीक करने के लिए इसे और अधिक कठिन बना देता है। Butter के भीतर एक उच्च स्तर का ग्लाइकोस्फिंगलिपिड होता है, जिसका मुख्य कारण यह दूसरे जानवर से प्राप्त होता है, इस प्रकार Butter को अपने आहार में शामिल करने से आपके पेट और पाचन तंत्र में आपका बचाव बढ़ सकता है।

5. हृदय स्वास्थ्य (cardiovascular health)

हृदय रोग आधुनिक समाज में मृत्यु के प्रमुख कारणों में से एक है। संतृप्त वसा और हृदय रोग के बीच संबंध कई दशकों से एक बहस का विषय रहा है।

यह एक ज्ञात तथ्य है कि संतृप्त वसा का अधिक सेवन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है, जो वास्तव में हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक है। कई शोध संतृप्त वसा के सेवन और हृदय रोग के बीच एक कड़ी खोजने में विफल रहे हैं। Butter जैसे उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों पर भी यही लागू होता है। 

6. थायराइड स्वास्थ्य (Thyroid Health)

हमारी थायरॉयड ग्रंथि यकीनन हमारे अंतःस्रावी तंत्र का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है, और एक आवश्यक संबंध जो कि विटामिन ए के साथ है। अधिकांश लोगों को हाइपोथायरायडिज्म या अन्य थायरॉयड संबंधी बीमारियों की भी विटामिन-ए की कमी है। यह पूरे शरीर में हार्मोन के उचित कामकाज और नियमन में मदद करता है और पूरे शरीर में स्रावित होता है। Butter में किसी भी अन्य प्रकार के विटामिन की तुलना में अधिक विटामिन-ए होता है, इसलिए यदि आपके पास थायरॉयड मुद्दे हैं, या उन्हें होने से रोकना चाहते हैं, तो अपने आहार में मध्यम मात्रा में Butter शामिल करना सुनिश्चित करें। 

7. यौन रोग (Sexual dysfunction)

Butter में पाए जाने वाले अधिकांश वसा घुलनशील विटामिन मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे पानी में घुलनशील विटामिन से पोषक तत्वों को लेने के लिए आवश्यक हैं। अनुसंधान से पता चला है कि इनमें से कई वसा में घुलनशील विटामिन भी यौन प्रदर्शन में सुधार कर सकते हैं। विटामिन ए और डी दोनों उचित मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए आवश्यक हैं, लेकिन वे यौन विकास के लिए भी आवश्यक हैं। उन वसाओं के साथ-साथ विटामिन ई के बिना, सभी पुरुष और महिलाएं एक प्रकार के पोषण संबंधी बाँझपन का अनुभव कर सकती हैं, जहां उनकी यौन विशेषताएं ठीक से दिखाई नहीं देती हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हाल के दशकों में Butter की खपत में गिरावट के कारण यौन रोग और बाँझपन की दर में नाटकीय रूप से वृद्धि हुई है।

8. नेत्र स्वास्थ्य (Eye Health)

Butter में बीटा कैरोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जो लंबे समय से आंखों के स्वास्थ्य के लिए एक बूस्टर के रूप में जाना जाता है। यह आंखों की सुरक्षा में योगदान देता है, साथ ही अतिरिक्त सेलुलर विकास को प्रोत्साहित करने में, मोतियाबिंद की शुरुआत को कम करने और धब्बेदार अध: पतन की संभावना को कम करता है। इसके अलावा यह एनजाइना पेक्टोरिस और आंख से संबंधित अन्य स्थितियों के जोखिम को भी कम करता है।

9. हड्डियों का स्वास्थ्य (Bone health)

ऊपर बताए गए एंटी-कठोरता कारक के अलावा, Butter आवश्यक खनिजों, जैसे मैंगनीज, जस्ता, तांबा और सेलेनियम में भी समृद्ध है। हड्डी के स्वास्थ्य को बनाए रखने और हड्डी की मरम्मत और regrowth को प्रोत्साहित करने में ये सभी महत्वपूर्ण तत्व हैं। इन खनिजों के एक स्थिर सेवन के बिना, दोनों आवश्यक और ट्रेस, आप ऑस्टियोपोरोसिस, गठिया विकसित करेंगे, और समय से पहले बूढ़ा होने के अन्य लक्षणों से पीड़ित होंगे

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